Miljögifter är ett samlingsnamn på många typer av ämnen som är skadliga för biologiskt liv. Miljögifter anrikas i näringskedjorna och är väldigt stabila dvs de bryts ner väldigt långsamt och därmed orsakar de stor skada på miljön. I och med att de är stabila ämnen kan de transporteras långa sträckor och upptäckas i områden som ligger långt ifrån ursprungsområdet.